La jarre vinaire en grès Ovo couché® convient pour les vins délicats et les élevages longs, les cépages à peau blanche et les cépages à peau rouge délicats.

Elle est cuite entre 1 200 et 1 300 °C. Le grès est un matériau très résistant et facile à nettoyer. Il est moins sensible aux différences de température que la terre cuite. Les pores de la terre sont fermés et la micro-oxygénation est réduite.

Elle permet surtout un mouvement de haut en bas avec quelques circulations aléatoires. Cette configuration donne un vin tranquille avec quelques agitations incertaines.

Avantages :

- Terre naturelle : contact direct avec le vin,

- Intérieur de la jarre lisse : nettoyage facile,

- Micro-oxygénation réduite,

- Résistante aux agressions chimiques et thermiques.

La jarre vinaire en grès Ovo couché® est certifiée conforme au contact alimentaire.

Principales qualités du vin élevé en grès :

- Droiture, minéralité, fraîcheur, pureté,

- Délicatesse et légèreté,

- Respect du cépage et de la qualité du fruit,

- Authenticité des arômes.