VITILEVURE® DV10, de par ses propriétés œnologiques et microbiologiques, est particulièrement adaptée aux conditions difficiles des cépages blancs destinés aux vins de base pour l’élaboration de vins effervescents, généralement pauvre en azote.

Les vins obtenus après fermentation avec VITILEVURE® DV10 présentent les qualités organoleptiques suivantes : finesse, rondeur, équilibre et fruité subtil. Qualités également requises en vue de la prise de mousse. VITILEVURE® DV10 est très performante en reprise de fermentation. 

Levure Vitilevure DV10 pour vins effervescents - Levure naturelle sélectionnée, approuvée par le laboratoire de microbiologie du Pôle Technique et Environnemental du CIVC.

Applications

Les vins obtenus après fermentation avec VITILEVURE DV10 présentent les qualités organoleptiques suivantes : finesse, rondeur, équilibre et fruité discret. Qualités également requises en vue de la prise de mousse.
VITILEVURE DV10 est très performante en reprise de fermentation.